Rappels

Une nutrition adaptée correspond à l’équilibre entre les apports, l’alimentation, et les dépenses de l’organisme, notamment l’activité physique. Elle est mise en pratique de deux façons : quantitative par l’énergie apportée par les aliments ou qualitative à travers les 7 groupes d’aliments.

Quantitativement, ce sont les aliments qui apportent l’énergie nécessaire au fonctionnement de l’organisme. L’énergie est exprimée en calories ou en joules. Elle est apportée par les protéines (1 g = 4 kcal), les lipides (1 g = 9 kcal) et les glucides (1 g = 4 kcal).

Exemples d’apports conseillés sur une journée:

Qualitativement, les repères de consommation du Programme National Nutrition Santé, PNNS, définis pour chacun des 7 groupes alimentaires, font référence :
 - Fruits et légumes, au moins 5 portions par jour.
 - Pains, céréales, pommes de terre, légumes secs, à chaque repas et   selon l’appétit.
 - Lait et produits laitiers, 3 portions par jour.
 - Viandes, poissons, œufs, 1 à 2 fois par jour.
 -  Matières grasses ajoutées, limiter la consommation.
 - Produits sucrés, limiter la consommation.
 - Boissons, de l’eau à volonté.

Une alimentation équilibrée repose sur des prises alimentaires structurées réparties sur l’ensemble de la journée. Ces prises alimentaires sont les 3 repas principaux : le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Le petit-déjeuner représentera 20 à 25 % des calories de la journée, le déjeuner 35 à 40 % et le dîner 30 à 35 %. Au cours de ces 3 repas, les 7 groupes alimentaires apparaîtront une ou plusieurs fois, selon les recommandations du PNNS.